Voici les questions les plus fréquentes

Oui, nous accompagnons aussi bien les événements privés (mariages, anniversaires, fêtes familiales) que les événements professionnels (cocktails, séminaires, galas, lancements de produits).

Absolument. Chaque événement est unique : nous co-construisons avec vous une proposition sur-mesure, en accord avec vos envies, votre budget et le style de votre réception.

Oui, une dégustation peut être organisée selon le type d’événement. Elle permet d’affiner le choix des mets et de valider la proposition culinaire avec vous.

Petit-déjeuner et pauses gourmandes, déjeuner, cocktail déjeunatoire ou dînatoire, dîner servi à l’assiette, brunch, afterwork et animations culinaires.

Un chef cuisine devant vos invités pendant la réception : dressage à la minute, atelier autour d’un produit, découpe ou finition en salle. C’est un moment de spectacle autant qu’un service.

Oui. Nos collections capsules suivent les saisons — une pour le printemps-été, une pour l’automne-hiver — et s’enrichissent de collaborations avec des chefs et des artisans invités.

Selon le lieu et ses équipements. Nos chefs interviennent en cuisine sur site lorsque c’est possible, et travaillent sinon en laboratoire avec une remise en température maîtrisée.

Nous prenons en charge la vaisselle, le linge et les équipements de service. Pour le mobilier et la scénographie, nous travaillons avec des loueurs et décorateurs partenaires.

Cela dépend du format retenu : un cocktail, un dîner assis et un plateau repas n’ont pas les mêmes contraintes. Indiquez-nous votre nombre de convives, nous vous dirons ce qui est possible.

Oui, nous nous déplaçons dans toute l’Occitanie. Au-delà, parlons-en : la faisabilité dépend du format et de la logistique.

Rendez-vous sur notre plateforme dédiée falcouchezvous.fr pour découvrir nos menus du moment et commander en ligne.

Oui, nous livrons dans Toulouse et sa périphérie. La livraison est offerte à partir de 88 € TTC de commande.

Bien sûr. Nos plateaux peuvent s’adapter à certains régimes alimentaires, allergies ou intolérances. Il suffit de le préciser lors de la commande.

Le plateau repas est un repas individuel, commandé en ligne et livré prêt à consommer. La prestation traiteur est construite sur mesure avec vous, et servie sur place par nos équipes.

Le délai est indiqué sur falcouchezvous.fr au moment de la commande, et varie selon les menus et les volumes.

Les conditions de commande, dont le nombre minimum de plateaux, sont précisées sur la plateforme.

Ils sont livrés prêts à consommer, conditionnés pour préserver la fraîcheur des produits. Les indications de conservation accompagnent la livraison.

Écrivez-nous ou appelez-nous dès que possible : selon l’avancement de la préparation, la modification reste envisageable.

Oui. Pour des commandes récurrentes — comités, formations, réunions hebdomadaires — contactez-nous directement, nous organisons un suivi dédié.

Le choix des contenants fait partie de notre démarche responsable. Si ce point est déterminant pour vous, signalez-le : nous adaptons le conditionnement.

Nos équipes de maîtres d’hôtel et de serveurs assurent un service haut de gamme, coordonné par un responsable de réception dédié à votre événement.

Oui, nous collaborons avec des partenaires de confiance (décorateurs, fleuristes, loueurs, musiciens…) pour une prestation complète et cohérente.

Plus de trente-cinq collaborateurs : chefs de cuisine, pâtissiers, logisticiens, serveurs et maîtres d’hôtel, et des chargés de projet qui suivent votre dossier.

Depuis 1983. Falcou Traiteur accompagne les réceptions privées et professionnelles de Toulouse et d’Occitanie depuis plus de quarante ans.

Oui. Un chargé de projet suit votre événement du premier échange au jour J, et fait le lien avec la cuisine, la logistique et le service.

L’effectif est calculé selon le nombre de convives, le format et le lieu. Il figure dans la proposition que nous vous adressons.

Nos équipes s’en chargent : mise en place avant l’arrivée des invités, service pendant la réception, remise en état du lieu après.

Nous prenons contact avec le lieu en amont pour vérifier les accès, les équipements de cuisine et les contraintes horaires.

Le responsable de réception présent sur place a la main pour arbitrer. C’est précisément son rôle : décider vite, sans que vous ayez à le faire.

Oui, la maison a notamment assuré le dîner d’État au Capitole pour la Reine Elizabeth II. Nous pouvons vous présenter d’autres références selon votre projet.

Oui. La maison est certifiée ISO 20121, la norme internationale de l’événementiel responsable, et membre du réseau Traiteurs de France.

C’est la norme qui encadre la gestion responsable des événements : maîtrise des approvisionnements, des déchets et des impacts, avec des engagements vérifiés.

Les quantités sont calibrées avec vous en amont de chaque réception. Les invendus encore consommables font l’objet de dons, dans le cadre de nos actions solidaires.

De circuits courts et de partenariats noués avec des producteurs de la région. Nos cartes suivent la saisonnalité, ce qui limite les transports et garantit la fraîcheur.

Éleveurs, maraîchers, pêcheurs et mareyeurs, artisans fromagers, meuniers et boulangers. Des partenariats installés, pas des achats ponctuels.

Oui. Un menu entièrement végétarien peut être construit, et nos cartes comportent systématiquement des propositions sans viande ni poisson.

Nous privilégions la vaisselle réutilisable, lavée et remise en circulation. Le jetable n’est employé que lorsque le format l’impose.

Oui. Indiquez-nous vos critères — origine des produits, gestion des déchets, choix des contenants — et nous construisons la proposition en conséquence.

Parlez-en à votre chargé de projet en amont : les indicateurs à suivre se décident avant la réception, pas après.

Un réseau national de traiteurs indépendants réunis autour d’exigences communes de qualité et de savoir-faire. Falcou en est membre.

Dès que votre date est fixée. Plus la demande arrive tôt, plus le choix des dates et des lieux partenaires reste ouvert.

Un parcours culinaire complet : cocktail de bienvenue, ateliers culinaires, dîner gastronomique servi à l’assiette ou en format mixte, dessert signé par nos pâtissiers, et animations de fin de soirée.

Un interlocuteur dédié suit votre dossier du premier échange au jour J, et coordonne aussi bien le concept culinaire que la sélection du lieu.

Oui. Nous travaillons dans le lieu que vous avez retenu, et pouvons également vous orienter vers nos lieux partenaires : domaines et châteaux, salles événementielles, lieux insolites.

Oui. Elle permet d’arrêter le menu et de valider les accords, en présence de votre chargé de projet.

Oui, nos pâtissiers créent le dessert de mariage, de la pièce montée classique au buffet sucré.

Nous pouvons prendre en charge la carte des boissons et le service. Si vous fournissez vos propres vins, nous assurons le service.

Oui : menus enfants, régimes particuliers, allergies. Indiquez-les à votre chargé de projet, ils sont intégrés au plan de service.

Oui. Nous nous coordonnons avec le fleuriste, le décorateur, le photographe et les musiciens pour que la soirée s’enchaîne sans accroc.

L’amplitude de service se décide avec vous et figure dans la proposition, avec les animations de fin de soirée si vous en prévoyez.

Par le formulaire de la page Contact, par téléphone au 05 62 89 04 70, ou en venant nous rencontrer au 15 rue du Casse, à Saint-Jean.

Non. Elle sert d’abord à cadrer votre projet : date, nombre de convives, format et lieu. La proposition vous est ensuite adressée sans engagement.

La date, le nombre approximatif de convives, le lieu s’il est déjà retenu, et le format souhaité. Ces quatre éléments suffisent pour démarrer l’échange.

Au 15 rue du Casse, 31240 Saint-Jean, aux portes de Toulouse. Nous intervenons à Toulouse et en Occitanie.

Oui, un rendez-vous peut être organisé dans nos locaux ou sur le lieu de votre réception.

Le menu proposé, le format de service, l’effectif prévu, le matériel inclus et le détail des prestations. Tout ce qui permet de comparer et de décider.

Oui. La proposition est un point de départ : le menu, le format et les effectifs s’ajustent jusqu’à la validation.

Les modalités de confirmation et d’acompte figurent dans la proposition qui vous est adressée.

Prévenez votre chargé de projet : les quantités et l’effectif de service sont ajustés jusqu’à une date convenue ensemble.

Votre chargé de projet vous communique le contact direct à utiliser dans les jours qui précèdent la réception.