Notre histoire
Depuis 1983, une signature culinaire toulousaine.
Tout commence en 1983, lorsque Marceau et Patrice Falcou décident de transformer les souvenirs d’enfance passés auprès de leur père charcutier en un projet audacieux : créer une maison de traiteur qui porterait haut les valeurs de la cuisine française et de l’art de recevoir.
Inspirés par les fumets des fourneaux de leur père et par l’amour du travail bien fait, ils imaginent dès les débuts une entreprise familiale résolument tournée vers la qualité, l’innovation et le respect des traditions.
Année après année, Falcou Traiteur grandit, séduit les plus grandes entreprises toulousaines, accompagne de nombreux couples dans la réussite de leur mariage et signe des réceptions d’exception dans toute la région.
Aujourd’hui encore, ces valeurs fondatrices continuent d’animer notre maison et de guider nos équipes au quotidien.
Depuis 1983, Falcou Traiteur accompagne vos événements en Occitanie dans les plus beaux lieux partenaires. Notre réseau exclusif de domaines et espaces d’exception reflète notre exigence de raffinement, de service et d’expertise gastronomique.
Depuis 1983, Falcou Traiteur accompagne vos événements en Occitanie dans les plus beaux lieux partenaires. Notre réseau exclusif de domaines et espaces d’exception reflète notre exigence de raffinement, de service et d’expertise gastronomique.
Nos valeurs & notre équipe
Notre équipe compte aujourd’hui plus de 35 collaborateurs passionnés et engagés
Chez Falcou, nous sommes convaincus que la réussite d’un événement repose autant sur la qualité de la cuisine que sur celle des femmes et des hommes qui la portent. Nous cultivons un esprit d’équipe fondé sur la bienveillance, le respect, le goût de l’exigence et le plaisir de faire plaisir. Le développement et l’épanouissement de chaque collaborateur sont au cœur de notre démarche RH, car c’est ensemble que nous construisons chaque jour l’excellence Falcou.
« L’esprit Falcou, c’est une équipe qui réinvente chaque événement et sait écouter ses clients. L’humain est au cœur de toutes nos attentions. »
Sébastien, Directeur commercial
Notre engagement RSE & notre certification ISO 20121
Notre maison porte depuis toujours une attention particulière à son impact sur la planète et sur la société.
Depuis plusieurs années, nous avons structuré cette démarche en nous inscrivant dans le cadre exigeant de la certification ISO 20121, obtenue en juillet 2022.
Cette norme internationale dédiée aux événements responsables nous engage au quotidien sur l’ensemble de notre chaîne de valeur.
Parce que chaque geste compte, nous poursuivons chaque année de nouveaux objectifs pour renforcer notre contribution à un monde plus durable.
Circuits courts
Réduction d’énergie
Emballages éco-responsables
Promotion du bien-être au travail
Tri & valorisation
Inclusion & égalité
Membre du réseau Traiteurs de France
Falcou Traiteur est fier d’appartenir au cercle très fermé des Traiteurs de France, premier réseau national de traiteurs événementiels indépendants.
Cette appartenance témoigne de notre engagement permanent en faveur de :
- l’innovation culinaire
- l’excellence du service
- le respect de pratiques écoresponsables
- le progrès social au sein de notre entreprise
Le réseau Traiteurs de France nous permet également de partager les meilleures pratiques du métier et d’accompagner activement l’évolution du secteur vers toujours plus de qualité et de responsabilité.
Une maison du groupe Maison Pergo
Falcou Traiteur est une maison de Maison Pergo, groupe toulousain qui réunit depuis plus de vingt ans des maisons de restauration, de réception et de traiteur.
Toutes y cultivent la même exigence :
- le goût du partage
- l’attention portée aux produits
- une véritable culture du service
Appartenir à Maison Pergo, c’est pouvoir s’appuyer sur les lieux de réception et les savoir-faire du groupe, tout en cultivant la signature qui fait Falcou depuis 1983.
Nos producteurs partenaires
Pour sublimer chaque recette, nous nous appuyons sur un réseau de producteurs engagés et passionnés, majoritairement implantés en Occitanie. Nous privilégions les approvisionnements en circuits courts et sélectionnons des partenaires partageant nos exigences de qualité et notre respect du produit.
« Dîner d'État au Capitole pour la Reine Elizabeth II, réceptions présidentielles et protocolaires, chaque événement révèle notre exigence d'exception »
L’équipe Falcou
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